Acesta este motivul pentru care nu există Crăciun maghiar fără bejgli
Istoria iconicului bejgli nu este complet clară, diferite surse raportează origini diferite. A venit în Europa în secolul al XIV-lea, iar cuvântul Rula cu seminte de mac a fost folosită de maghiari încă din secolul al XIX-lea. Potrivit tradiției populare, nu există Crăciun fără bejgli, deoarece se credea că nucile protejează de deteriorare, iar semințele de mac aduc abundență.
Procesul tradițional de coacere a bejgli necesită mult timp, adesea o zi întreagă. Măcinarea nucii și a semințelor de mac, formarea și întinderea pastelor și coacerea lor sunt sarcini complexe.
În conformitate cu Origo, bunicile noastre măcinau singure macul și nuca și făceau aluatul de la zero.
A fost aproape un program de familie – mai ales dacă în casă erau fete care, de-a lungul timpului, au transmis mai departe cunoștințele de fabricare tradițională a bejgli.
Deși bejgli este acum făcut cu o serie de umpluturi la modă, adevăratele rămășițe tradiționale de nucă și semințe de mac. Chiar dacă nimic nu poate completa rețetele bunicilor noastre, mai jos vă oferim o colecție de articole pe această temă:
- Bejgli maghiară clasică cu o rețetă interesantă
- Fara nuca? Nici o problemă! Viața dincolo de bejgli de nuc
- Bulevardul deserturilor de Crăciun: o hartă bejgli neconvențională a Budapestei
Citiţi, de asemenea,Bejgli – Tortul tradițional maghiar de Crăciun
Sursa: www.origo.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Liturghii la mitingul lui Péter Magyar în „capitala Fidesz” astăzi – FOTOGRAFII
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? – 5 mai 2024
FOTOGRAFII: Marșul celor Vii la Budapesta
5+1 fapte amuzante despre Ungaria – Unele pot fi o surpriză
„Prim-ministrul din umbră” maghiar: Este nevoie de o Europă puternică
Universitatea Széchenyi István prezintă evoluțiile sale liderilor diplomatici străini din Ungaria