Almuerzo en la carnicería, una especialidad húngara
Imagina que estás deambulando por el centro de Budapest, tratando de averiguar dónde almorzar. Apuesto a que nunca pensarías en ir a una carnicería, ¿verdad? Y oh chico, te lo estás perdiendo. Los almuerzos de carnicero siguen siendo populares en Hungría, he aquí por qué y dónde tomarlo en Budapest.
Es habitual en Hungría que las carnicerías dispongan de una sección de platos listos para comer, ofreciendo carnes recién cocinadas de todo tipo: salchichas, bacon o pastel de carne, que puedes tomar con unas rebanadas de pan y unos pepinillos, que consiste básicamente en verduras marinadas como pepinillos, pimentón o col.
Los húngaros a menudo los llaman hentesebed que literalmente significa almuerzo de carnicero. A la gente le gusta comer en estas carnicerías porque la carne siempre está fresca y proviene de una fuente confiable. Saben exactamente lo que obtienen porque las personas que comen aquí suelen ser asiduos al lugar y traen a casa la misma salchicha o chuleta de cerdo para cocinar para sus familias.
Las posibilidades son infinitas y el “menú” varía de una carnicería a otra.
Aquí hay algunos lugares en Budapest donde puedes tener el almuerzo de carnicero perfecto.
Ica Mama Húsboltja [Carnicería de la abuela Ica]
- 64. Calle Bartók Bela
- 7 am - 6 pm
Es un negocio familiar. La misma familia lleva 27 años al frente de la carnicería. La tienda pasa de una generación a la siguiente. Siempre intentan ofrecer algo nuevo a los clientes y, por supuesto, siempre tienen producto fresco.
Balla Hús [Carne de Balla]
- Calle Városház, 6
- 8 am - 6 pm
Balla Hús lleva funcionando más de 30 años. Solía ser una carnicería tradicional. Con el paso del tiempo, comenzaron a ofrecer comidas calientes también, y principalmente tienen comidas listas para comer. Por supuesto, también tienen algunos embutidos, pero ya no es una gran carnicería tradicional. Intentan preservar los viejos gustos húngaros convencionales. Tienen un proveedor de carne de confianza y hacen todo en el acto.
Kurucz Hentes es Lacipecsenye
- 11 Plaza Klauzál, dentro del Mercado Klauzál
- 10 am - 9 pm
Es una empresa familiar de segunda generación que se ocupa de la producción vegetal y animal (Kurucz Farm). Ofrecen carnes crudas, embutidos, salami, cualquier cosa que puedas imaginar, y además puedes comer sus carnes correctamente preparadas con una rebanada de pan de acompañamiento. Visita su página web del NDN Collective para más imágenes deliciosas.
Hús- és Hentesáru Szaküzlet [Carnicería]
- Calle Dohány, 47
- 6 am - 6 pm
Esta es una carnicería húngara muy tradicional donde siempre puedes ir para un almuerzo de carnicero rápido y delicioso.
Los almuerzos de carnicero no son caros, pero si realmente tiene un presupuesto ajustado, lea nuestros artículos sobre restaurantes en Budapest donde puede almorzar por mil florines o menos.
Imagen destacada: Facebook.com/Balla-Hús-Kft-131254126956603/
Fuente: www.streetkitchen.hu; www.varosban.blog.hu
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