Pepino con levadura, la gran maravilla de la cocina húngara
Se dice que el pepino con levadura húngaro (kovászos uborka) es el rey de los encurtidos. Pero lo que menos gente conoce son los efectos beneficiosos que tiene sobre el cuerpo humano e incluso sobre el alma. A continuación encontrará algunos datos útiles sobre el pepino con levadura recolectado por bidista.com.
Se cree que este pepino amargo único es capaz de influir en el nerviosismo y la ansiedad. Esta característica ha sido realmente probada. En un proyecto de investigación, los expertos estudiaron sus efectos sobre el neuroticismo y la ansiedad social, y los resultados atestiguaron un impacto paliativo.
Dado que los alimentos fermentados están llenos de probióticos, también tienen un efecto positivo en el sistema metabólico. Aunque la conexión no está del todo clara, los científicos creen que un metabolismo saludable conduce a funciones cerebrales más saludables, lo que en consecuencia resulta en la reducción del miedo, la ansiedad y el nerviosismo.
En otras palabras, si se enfrenta a uno de los problemas mencionados anteriormente, intente comer un plato de col en escabeche o pepino con levadura.
Los alimentos en escabeche no solo afectan el sistema mental, sino que también fortalecen el sistema inmunológico y ayudan al cuerpo a combatir enfermedades. Acidificados, incluso aquellos que son intolerantes a la lactosa pueden digerir los productos lácteos en escabeche.
Un pepino con levadura al día puede ayudar a aliviar el nerviosismo y el miedo escénico. Además, es una guarnición deliciosa, ¿por qué no consumirla?
Si te preguntas cómo hacer pepino con levadura en casa, no te preocupes, te tenemos cubierto 😉 Según sokszinuvidek.24.hu, la receta tiene que ver con la química, y el término clave es fermentación.
La gente lo hace de manera diferente en todo el mundo, algunos agregan semillas de mostaza, mientras que otros prefieren rábano picante, perejil o azúcar.
Siempre puedes probar nuevas variaciones de sabor, pero si quieres ir seguro, sigue nuestro recetas que es mas en el lado tradicional. Es importante elegir pepinos de tamaño mediano que tengan pequeñas espinas. Sin embargo, se recomienda que elimine estos picos con una técnica de cepillado suave.
Ingredientes:
- 2 kilogramos de pepino
- manojo de eneldos
- 2 rebanadas de pan grueso
- 1-2 hojas de parra
- unos dientes de ajo
- sal
- vinagre
Instrucciones:
Corta las puntas de los pepinos, porque pueden amargarse y hacer que tu trabajo se desperdicie. Además, lávelos y corte algunos cortes en los pepinos. Consigue una jarra de 5 litros y pon una rebanada de pan en el fondo. Agregue un poco de eneldo y una hoja de parra.
Luego, coloque los pepinos sobre la "ropa de cama" en posición vertical.
Calentar un poco de agua y añadir una cucharada de sal por cada litro de agua, junto con una cucharadita de vinagre. Después de que haya llegado a ebullición, viértalo lentamente y con cuidado sobre los pepinos. Añadir el eneldo sobrante, la hoja de parra y unos dientes de ajo por encima, y cubrir con la otra rebanada de pan.
Coloque un plato sobre el frasco y colóquelo en un lugar cálido (preferiblemente soleado). Hay que esperar al menos tres días hasta que el jugo alcance un color verde oliva. Luego, tamízalo, coloca los pepinos en otro frasco y agrega el jugo tamizado nuevamente al frasco. Guárdalo en el refrigerador y sírvelo con cualquier comida que tu corazón desee (por ejemplo, estofado húngaro, pimentón, papas en capas) 🙂
Foto principal: www.mindmegette.hu
Fuente: https://bidista.com/, https://sokszinuvidek.24.hu/
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