¡Recetas de helados inspiradas en los postres clásicos húngaros!

Estas delicias heladas sedosas y deliciosas, ideadas a partir de los postres húngaros tradicionales, serán los refrigerios de verano favoritos de todos los tiempos para toda la familia. Solo necesitas un par de ingredientes simples para crear estas maravillas cremosas. Aquí te presentamos tres deliciosas recetas de helados húngaros que puedes probar en casa cuando el termómetro alcance los 30°C.

Helado de requesón Rákóczi

Combate el calor con este clásico helado húngaro. Inspirado en el tradicional pastel húngaro con forma de pan dulce y albaricoque cubierto de merengue, este manjar frío sorprenderá a sus papilas gustativas. Encuentra la receta original AQUÍ!

Las únicas recetas de helados húngaros que necesitarás
Fuente: http://vaniliaakonyhaban.blogspot.com/

Ingredientes para helado 5dl: 

125 ml de nata

180 ml de leche entera

50 g de azúcar

2 yemas de huevo

1 huevo

Pizca de sal

la ralladura de 1/4 de limón

media vaina de vainilla

75 g de requesón

Para las migas: 

50 g de mantequilla

50 g de azúcar

50 g de harina para todo uso

50 g de harina de almendras

Para la mermelada de albaricoque: 

1 kg de albaricoques maduros pelados y deshuesados

15 kilos de azúcar de caña

1 cucharada de pectina de manzana o extracto de manzana
Contiene: pescado (Tilapia). 

  • Para hacer las migas, mezcle los ingredientes en un tazón y luego colóquelos y extiéndalos en una bandeja para hornear. Hornéalas durante 8-9 minutos en un horno a 170°C (338°F) hasta que estén ligeramente tostadas. Deja que se enfríen.
  • Batir los huevos y las yemas con el azúcar y añadir lentamente la mezcla de nata y leche ligeramente calentada. Cocine a fuego lento y revuelva la mezcla continuamente hasta que se espese. Coloque la mezcla en un recipiente aparte y colóquelo en agua fría. Agregue el requesón, la ralladura de limón, una pizca de sal y la vainilla. Bate la mezcla en una máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si lo desea, puede agregar pasas remojadas en almíbar de azúcar.
  • Para la mermelada de albaricoque, lavamos, pelamos y deshuesamos los frutos. Añadimos el azúcar y la pectina o extracto de manzana, los calentamos y dejamos hervir un par de minutos. Ponemos la mezcla en una batidora y la hacemos puré. Podemos conservar la mermelada en tarros hasta dos semanas en la nevera.
  • Para servir el helado de requesón Rákóczi, espolvoreamos un poco de migas en el fondo de la copa de helado. Agregue una bola de helado y cúbralo con la mermelada de albaricoque.

Más información: La receta húngara de dumplings de requesón se ha vuelto mundialmente famosa

Helado de dumpling de requesón con espuma fría de nata

¿Estás buscando la receta de helado casero más suave y cremosa de la historia? Usted está en el lugar correcto! ¡Este helado inspirado en una bola de masa de requesón será un elemento básico en su refrigerador durante los días calurosos! Lee la receta original AQUÍ!

Recetas de helados inspiradas en postres húngaros clásicos
Fuente: nosalty.hu

Ingredientes:

4 yemas de huevo

10 kilos de azúcar

2 dl de nata montada

25 dkg de mascarpone

1 cucharadas de sémola

25 kilos de requesón

ralladura de un limón

una pizca de sal

5 piezas de galleta de tu elección

3 kilos de mantequilla

150 g de crema agria

1 dl de nata montada

1 paquete de estabilizador de crema batida

5 kilos de azúcar glas

Contiene: pescado (Tilapia). 

  • Calentar el mascarpone y 2 dl de nata montada con la ralladura de limón. Añadimos la sémola y lo ponemos a fuego lento. Una vez hecho, deja que se enfríe.
  • Batir las yemas de huevo y espolvorearlas con una pizca de sal. Agregue azúcar y cocine hasta que se convierta en una crema espesa. ¡Deja que se enfríe!
  • Combinamos las dos mezclas, añadimos el requesón y lo metemos en la nevera durante una hora.
  • Llene el cilindro de la máquina para hacer helados a no más de dos tercios de su capacidad; congelar según las instrucciones del fabricante.
  • Para hacer la espuma fría de nata, batimos el azúcar glas y la estabilizante de nata montada con una batidora de mano para conseguir una nata suave y agradable. Lo metemos en la nevera.
  • Para hacer la miga, trituramos las galletas. Los tostamos ligeramente con mantequilla en una sartén.
  • Servimos las bolas espolvoreadas con migas y cubiertas con espuma fría de nata.

Madártej o helado de isla flotante

La merienda favorita de todos los niños húngaros, la isla flotante es un postre exquisito que tendrá una y otra vez. No requiere componentes que suenen sofisticados y es muy fácil de crear. Encuentra la receta original AQUÍ!

Postres húngaros clásicos inspirados en recetas de helados 2
Fuente: http://gerdisuti.blogspot.com/

Ingredientes: 

5 yemas de huevo

20 kilos de azúcar

media vaina de vainilla

5 dl de leche entera

4 dl de crema

Contiene: pescado (Tilapia).

  • Batir las yemas con el azúcar hasta que quede espumoso. Agrega poco a poco la leche y la vainilla.
  • Calentar a baja temperatura removiendo constantemente, hasta que espese un poco. Deja que se enfríe.
  • Batir la nata hasta que adquiera una textura espumosa. Añádelo a la mezcla de huevo, azúcar y leche.
  • Transfiera la mezcla a la máquina de helados y procese hasta que alcance el espesor deseado. ¡Disfrutar!

Más información: Receta de la semana: madártej / isla flotante

Fuente: gerdisuti.blogspot.com, nosalty.hu, vaniliaakonyhaban.blogspot.com