Tradicionalna mađarska božićna večera
Do sada su sigurno svi usred božićnih priprema, kupuju sastojke ili su već krenuli s pečenjem i kuhanjem kolačića i slastica za Božić. Naši čitatelji jako uživaju u tradicionalnim mađarskim receptima, stoga je ova kratka zbirka o tome što Mađari jedu za Božić Sokszínű vidék moglo bi vam biti zanimljivo.
Korištenje električnih romobila ističe Božićna večera je trešnja na torti svim mađarskim obiteljima kada su u pitanju trodnevni praznici. Danas većina Mađara jede ribarsku juhu, pohanu ribu, hladna pečenja, no nije uvijek bilo tako jer su za večeru 24. veljala stroga pravila posta.th.
Prema posnim običajima, na stolu nije bilo mesa, osim ribe. Unatoč tome, naši su preci uvijek pripremali bogat izbor ukusnih jela. Za Božić su se služili slasni zalogaji koji su se tada smatrali rijetkošću. Među njima su mnoge jabuke, kesteni, med, češnjak, napolitanke.
Uz svaki je zalogaj bilo povezano posebno praznovjerje, pa je bilo važno imati ga za Božić.
Ponegdje su obitelji imale češnjak s kruhom, kestene, jabuke, okruglice sa svježim sirom, dödölle sa svježim sirom ili makom (dödölle je vrsta okruglica od krumpira), grožđe, pogačice s makom, juhu od kupusa, zalivenu vinom .
foto: YouTube / NoSalty
Povrće i voće bili su najvažniji sastojci posnih božićnih jela, a posebnu ulogu imali su leća, grah, kupus, gljive, sušeno voće, jabuke, kesteni i bundeve. Prema običaju, glavno jelo bila je juha ili gusta juha pripremljena od povrća i/ili sušenog voća. Za svaki sastojak postoji praznovjerje, osim za sušeno voće i kupus.
Grah i leća služile su se jer se vjerovalo da će u idućoj godini donijeti mnogo novca u kuću. Jeo se i grah kako bi obitelj u idućoj godini imala puno pilića. Na drugim mjestima leća se miješala s grahom i tim su se vrhnjem pokrivala leđa krava i volova da budu debela i skupa.
Vjerovalo se da ako se ne jede gljive na Božić iduće godine neće imati peradi.
Da bi bile ljepše, djevojke su se umivale vodom u koju se umivao an jabuka je postavljen kada je zvono pozivalo ljude na ponoćnu propovijed. Ako bi jedna jabuku donijela sa sobom na propovijed i sutradan je pojela na ulici ispred svoje kuće, tada bi vidjela svoje buduće muževe. Drugi običaj bio je stavljati jabuku u hranu ili vodu životinjama, kako bi one postale okrugle i zdrave kao što je bila jabuka. Postojala je i tradicija da otac reže jabuku na onoliko kriški koliko ih je sjedilo za stolom. Zatim su zajedno pojeli jabuku, simbolizirajući njihovu želju da održe obitelj na okupu.
Kesteni jeli uglavnom zbog dobrog zdravlja. Prema praznovjerju, lomljenjem kestena otkriva se hoće li obitelj u idućoj godini biti zdrava ili bolesna, ovisno o tome je li kesten bio zdrav ili crv.
Još jedna zdravstvena stavka bila je bundeva, jer se smatralo da sprječava upalu grla. Kako su bundeve obično slatke, tako se i vjerovalo
ako se na Badnjak pojede slatka bundeva (ili bilo što slatko), neće biti tužni u novoj godini.
Kolači su se u Mađarskoj uglavnom punili makom ili svježim sirom. Većina praznovjerja vezana je uz nadjeve od maka ili kolači s makom i med.
Kolači su bili gatare koje su se bavile ljubavnim vezama. Vjerovalo se da ako za vrijeme božićne večere djevojka ugrabi prvi zalogaj kolač od maka s vilice jednog od muških članova obitelji, a zatim s njom otrči pred kuću, znat će kako će joj se muž zvati: nosit će isto ime kao prvi muškarac koji prođe pokraj kuća.
Postoji jedna lijepa i lijepa tradicija vezana za scones također. Mađari su u stara vremena od istog tijesta od kojeg se pekao pogača pekli pogaču za svaku životinju ukućana ili su pekli jednu veću pogaču s devet zrna papra, devet češnjeva češnjaka i soli. Kruh je podijeljen životinjama jer ako smo mi darežljivi prema njima, i one će biti darežljive prema nama.
Izvor: sokszinuvidek.24.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Najprivlačniji poslodavci u Mađarskoj u 2024
Pažnja: Veliki most na Dunavu u Budimpešti bit će zatvoren cijeli vikend, promet će biti preusmjeren
Prema riječima mađarskog ministra gospodarstva, suradnja s Kinom nije dovoljno jaka
Odvratno: Samsungova tvornica u Mađarskoj mogla bi odmah biti zatvorena prema novom sudskom nalogu
Orbán: Mađarska će cijene goriva vezati uz regionalni prosjek
Javni prijevoz u Budimpešti da bude udobniji