Традиционный венгерский рождественский ужин
К настоящему времени все наверняка находятся в разгаре подготовки к Рождеству, покупают ингредиенты или уже начали печь и готовить печенье и вкусности к Рождеству. Нашим читателям очень нравятся традиционные венгерские рецепты, поэтому эта короткая подборка о том, что венгры едят на Рождество от Разнообразная сельская местность может быть вам интересно.
Ассоциация Рождественский ужин является вишенкой на торте для всех венгерских семей, когда речь идет о трехдневном отпуске. Сегодня большинство венгров едят рыбацкий суп, рыбу в панировке, холодное жаркое, но так было не всегда, так как к обеду 24 числа применялись строгие правила поста.th.
По обычаям поста на обеденный стол не допускалось никакого мяса, кроме рыбы. Несмотря на это, наши предки всегда готовили богатое разнообразие вкусных блюд. На Рождество подавали вкусные закуски, которые тогда считались редкостью. Среди них было много яблок, каштанов, меда, чеснока, вафель.
С каждой закуской было связано отдельное суеверие, поэтому было важно иметь их на Рождество.
Кое-где в семьях ели чеснок с хлебом, каштанами, яблоками, лепешки с творогом, дёдёлле с творогом или маком (дёдёлле — разновидность картофельных клецок), виноград, лепешки с маком, щи, запивая вином. .
фото: YouTube/NoSalty
Овощи и фрукты были наиболее важными ингредиентами постных рождественских блюд, а чечевица, бобы, капуста, грибы, сухофрукты, яблоки, каштаны и тыквы играли особую роль. По обычаю основным блюдом был суп или наваристая похлебка, приготовленная из овощей и/или сухофруктов. Существует суеверие, связанное с каждым ингредиентом, кроме сухофруктов и капусты.
Бобы и чечевица подавали, потому что считалось, что они принесут в дом много денег в наступающем году. Также ели фасоль, чтобы в следующем году в семье было много птенцов. В других местах чечевицу смешивали с фасолью, и этим кремом покрывали спину коров и волов, чтобы сделать их жирными и дорогими.
Считалось, что если не есть грибы на Рождество у них не будет птицы в следующем году.
Чтобы быть более красивыми, девушки умывались водой, в которую яблоко был поставлен, когда башенный колокол приглашал людей на полуночную проповедь. Если яблоко приносили с собой на проповедь и на следующий день ели его на улице перед своим домом, то мельком видели своих будущих мужей. Другой обычай заключался в том, чтобы класть яблоко в пищу или воду животных, чтобы они стали такими же круглыми и здоровыми, как яблоко. Существовала также традиция резать яблоко отцом на столько долек, сколько сидело за столом. Затем они вместе съели яблоко, что символизировало их желание сохранить семью.
Каштаны были съедены в основном из-за хорошего здоровья. Согласно суеверию, разбив каштаны, можно узнать, будет ли семья в наступающем году здоровой или больной, в зависимости от того, был ли каштан здоровым или червивым.
Другим предметом здоровья был тыква, так как это было принято, чтобы предотвратить боль в горле. Поскольку тыквы обычно сладкие, считалось, что
если в сочельник съесть сладкую тыкву (или что-нибудь сладкое), то в новом году не будут грустить.
Торты в Венгрии в основном начиняли маком или творогом. Большинство суеверий связано с маковой начинкой или лепешки с маком и дорогая
Торты были гадалками, которые занимались любовными делами. Считалось, что если во время рождественского обеда девушка откусит первый кусочек маковый пирог от развилки одного из членов семьи мужского пола, а затем побежит с ней к передней части дома, она узнает, как будет звать ее мужа: он будет носить то же имя, что и первый мужчина, который пройдет мимо дом.
Существует хорошая и милая традиция, связанная с булочками также. Венгры в старину пекли маленький хлеб из того же теста, из которого пекли лепешки для каждого домашнего животного, или пекли один больший хлеб с девятью зернами перца, девятью зубчиками чеснока и солью. Хлеб раздали животным, потому что если мы будем щедры к ним, то и они будут щедры к нам.
Источник: транснациональные корпорации.24.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Самые привлекательные работодатели Венгрии в 2024 году
Внимание: главный мост через Дунай в Будапеште будет закрыт на все выходные, движение будет перенаправлено
По мнению министра экономики Венгрии, сотрудничество с Китаем недостаточно сильное
Возмутительно: завод Samsung в Венгрии может быть немедленно закрыт по новому постановлению суда
Орбан: Венгрия привяжет цены на топливо к средним показателям по региону
Общественный транспорт в Будапеште станет более комфортным