Le top 5 des confiseries de Budapest où vous pouvez obtenir le meilleur Dobos Cake
Le merveilleux et à juste titre célèbre gâteau Dobos est un favori de nombreux Hongrois, mais aussi simple que sa recette puisse paraître, il est vraiment difficile à bien faire. novembre dernier, Le gâteau Dobos a été ajouté à la collection Hungaricum, et les gens ont tout de suite voulu y goûter à nouveau. Le gâteau Dobos se retrouve dans de nombreuses confiseries, mais il n'est pas le même partout. J'aime la Hongrie a compilé les 5 meilleurs endroits à Budapest où ce gâteau est vraiment délicieux.
Ce gâteau a été fait pour la première fois il y a 136 ans en 1884 par József Dobos, et selon la légende, la recette a été découverte par erreur. Le gâteau a réussi à être élégant et spécial, même s'il n'était pas destiné à se démarquer des autres desserts mais à créer un gâteau massif et facilement transportable. Finalement, la reine Elizabeth et François-Joseph I ont été émerveillés par ce dessert, et il est devenu célèbre dans toute l'Europe. Lorsque József Dobos a pris sa retraite, il a remis la recette à l'industrie métropolitaine de la confiserie et du pain d'épice.
En 2017, la composition et la forme du célèbre gâteau ont été déterminées par un arrêté ministériel en Hongrie : « Un gâteau rond avec cinq couches de génoise Dobos et un gâteau-crème Dobos entre elles. La génoise Dobos et les couches de crème de gâteau Dobos ont presque la même épaisseur. Le dessus du gâteau s'appelle le dessus Dobos et il est fait avec du sucre caramélisé brun doré.
Le secret du gâteau de Gerbeaud réside dans ses ingrédients de haute qualité. Le cacao Valrhona lui donne vraiment un arôme incroyablement intense, ce qui rend le gâteau unique, tout en éclipsant légèrement le goût de beurre. Le dessus est aussi croustillant qu'il devrait l'être et les couches sont très douces et savoureuses. Si vous le pouvez, vous devriez le manger localement, car l'ambiance du café ajoute beaucoup à l'expérience.
2250 Pieds (~7€)
7-8 Place Vörösmarty
Ruszwurm est célèbre pour ses gâteaux à la crème, cependant, leur gâteau Dobos vaut toujours le détour au château, bien que trouver une table à la mi-février puisse être impossible même l'après-midi. De nombreux touristes du monde entier essaient certaines des pâtisseries classiques hongroises dans la confiserie.
Le gâteau Dobos est basé sur une recette tout à fait traditionnelle, il était frais et son dessus brun foncé et caramélisé était merveilleux.
700 pi (~2.1 €)
7, rue Szentháromság
Auguszt 1870, comme son nom l'indique, a 150 ans cette année. Il existe de nombreux desserts traditionnels hongrois ici, et de nombreuses autres options peuvent également être trouvées dans leurs réfrigérateurs d'affichage.
Vous ne regretterez pas la belle génoise jaune et le goût de beurre crémeux.
Si vous le souhaitez, il y a un café au niveau supérieur, parfait pour discuter ou lire tout en dégustant une tranche, mais vous pouvez également manger votre gâteau au rez-de-chaussée.
800-950 pieds (~2.4-2.9 €)
8 rue Feny
Dans l'un de nos articles précédents, nous avons écrit sur les 50 meilleurs desserts de CNN du monde entier, et croyez-le ou non, 3 d'entre eux sont hongrois. Vous pouvez trouver le article ici. Si le gâteau Dobos n'est pas pour vous, mais que vous avez la dent sucrée, alors nous avons un article où vous pouvez en rencontrer cinq autres incroyables desserts hongrois vous voudrez peut-être essayer.
Le nom Szamos est synonyme de qualité. Ils ne sont pas seulement bons pour faire de délicieux massepain ou chocolat, mais leur gâteau Dobos est également très savoureux.
C'est un peu plus chocolaté que la recette de base, mais ce n'est pas un défaut, ça la rend plutôt unique.
Si vous le pouvez, choisissez leur confiserie sur la place Kossuth Lajos et mangez vos pâtisseries tout en admirant le magnifique bâtiment du Parlement.
730 pi (~2.2 €)
10 Place Kossuth Lajos
DesszertNeked (dessert pour vous)
Est-il acceptable de réinterpréter une recette aussi classique ? Si le résultat ressemble à ce que DesszertNeked (Dessert for You) a fait avec leur création appelée "Dobos dessert", alors la réponse est oui.
Nous aimons vraiment l'aspect non traditionnel de ce gâteau, et l'ambiance était également très bonne. Il est certain que si vous passez par là, vous vous laisserez tenter par leurs délicieux desserts.
980 pieds (~ 3€)
17, rue Paulay Ede
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